Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) est un diplôme idéal si tu souhaites évoluer rapidement dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie ou de la gastronomie.
L’option A – Management d’unité de restauration – te forme à piloter une équipe en salle ou en cuisine, à organiser la production culinaire, mais aussi à gérer la relation client et la rentabilité d’un établissement.
Chez NOSCHOOL, on croit à l’alliance du savoir-faire opérationnel et de la vision managériale. Le BTS MHR, et particulièrement l’option A, illustre parfaitement cette dynamique.
Une formation pensée pour les futurs managers de la restauration
Le BTS MHR s’adresse aux étudiants issus d’un bac technologique ou professionnel (notamment un bac pro cuisine ou un bac pro commercialisation et services en restauration). Pour les titulaires d’un bac général, une année de mise à niveau (MAN) peut être nécessaire avant d’intégrer le cursus.
Pendant les deux années de formation, tu découvres les spécificités du management en hôtellerie restauration à travers des enseignements techniques, généraux et professionnels. L’objectif : maîtriser les fondamentaux de la gestion d’une unité de restauration.
Focus sur l’Option A : Management d’unité de restauration
L’option A du BTS MHR est axée sur la gestion d’un service en restauration. Elle te permet d’acquérir des compétences pointues en organisation du travail, coordination d’équipe, conception et production de services, mais aussi en gestion de la relation client.
Tu apprends à valoriser des produits, à gérer des situations de service en restaurant, à encadrer une brigade ou une équipe de salle, tout en prenant en compte les exigences de rentabilité et de qualité. L’accent est aussi mis sur la commercialisation et le pilotage des performances, avec une vraie mise en situation sur des cas concrets.
Un programme riche et professionnalisant
Le programme du BTS MHR Option A est composé :
- D’enseignements généraux : culture économique, juridique et managériale, langue vivante étrangère, communication…
- D’enseignements professionnels : techniques de production de services, gestion des approvisionnements, management des équipes, organisation des prestations, hygiène et sécurité…
- D’ateliers pratiques en lien avec des situations réelles d’établissements publics ou privés : restauration traditionnelle, restaurant d’application, établissements scolaires, hôtellerie indépendante…
Tout au long de ton parcours, tu es confronté aux réalités du métier à travers des stages ou de l’alternance, ce qui facilite ton insertion professionnelle à la fin du cursus.
Quels métiers après un BTS MHR Option A ?
Grâce à l’option A, tu peux prétendre à des postes variés dans le secteur de la restauration, tels que :
- Maître d’hôtel
- Chef de rang
- Sommelier, chef barman
- Assistant de direction en restaurant
- Chef de partie, second de cuisine
- Responsable de la production de services
Ces fonctions te permettent de coordonner les équipes, gérer la satisfaction client, et optimiser le fonctionnement de l’établissement.
Une poursuite d’études possible
Même si le BTS MHR permet une insertion directe sur le marché de l’emploi, de nombreux étudiants choisissent de poursuivre leurs études pour renforcer leurs compétences. Parmi les options envisageables :
- Une licence professionnelle dans le secteur du tourisme, du management ou de la restauration
- Un bachelor en management hôtelier
- Une école spécialisée ou une formation complémentaire pour monter en responsabilité
NOSCHOOL t’accompagne dans l’élaboration de ton projet professionnel, que ce soit pour entrer dans la vie active ou pour poursuivre en 3e année dans une filière complémentaire.
Pourquoi choisir NOSCHOOL pour ton BTS MHR ?
Chez NOSCHOOL, on met tout en œuvre pour que tu développes des compétences solides et que tu puisses évoluer rapidement dans un secteur passionnant.
Grâce à notre pédagogie active, à nos partenariats avec des établissements du secteur et à un suivi individuel, tu bénéficies d’un accompagnement sur mesure à chaque étape de ta formation.
Tu es motivé(e), dynamique, et tu souhaites faire carrière dans la restauration ? L’option A du BTS MHR est une voie idéale pour construire ton avenir dans un environnement concret, exigeant et stimulant.
